千台春原酒的“储存":
千台春酿酒原酒刚刚蒸馏出来的,酒度数高、成分杂,辛辣刺激感十足,不适合直接饮用。将千台春酿酒原酒储存在木酒海中二年以上,酒体变得日渐醇厚,度数很高,喝起来感觉度数并没有那么高。
木酒海内采用桑皮纸、血料加生石灰作粘合剂裱糊,裱糊90层以上后风干,用布蕉酒擦净,盛装、储存千台春原酒。储存过程中溶入裱糊层中长链脂肪酸,加快醇化、酯化,有利于十五碳酸乙酯、十六碳酸乙酯、亚油酸乙酯、油酸乙酯、壬稀二酸乙酯等的形成,丰富了储存酒的口感。
果松(红松)木酒海,是启运千台春酒业公司留存有36樽。今天,恰逢“九月初九”出好酒!